Giò heo kho cải mặn

Tác giả:

Thành phần

  • Hành ngò
  • 500 g giò heo
  • 300 g cải mặn
  • 1 trái dừa tươi
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • 2 thìa súp đường
  • 2 thìa súp hạt nêm
  • 1 thìa súp nước tương
  • 1 thìa súp dầu ăn
  • 1 thìa súp nước tương

Hướng dẫn

  • 1. Giò heo cạo sạch lông, rửa qua nước muối, để ráo rồi chặt khúc vừa ăn.Cải mặn ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, cắt khúc.
  • 2. Ướp giò heo với tất cả gia vị 10 phút rồi cho dầu ăn vào trộn đều, để thêm 5 phút nữa. Đập dừa lấy nước cho vào nồi. Thả giò heo vào nấu lửa liu riu khoảng 20 phút rồi cho cải mặn vào, nấu thêm 30 phút nữa, thấy nước sánh lại là tắt bếp.
  • 3. Cho giò heo ra đĩa sâu lòng, rắc hành ngò tước sợi lên, dùng với cơm trắng rất ngon.

Thông tin thêm:

Cải mặn phải ngâm nước muối loãng để dẫn xuất bớt muối ra, cải sẽ mau nhạt. Nước dừa có tác dụng giúp thịt ngọt và mau mềm, đồng thời khi sánh lại tạo màu nâu rất đẹp.

Thảo luận cho bài: "Giò heo kho cải mặn"

Tìm theo tên

Tìm theo tác giả